Sonntag, 7. Mai 2017

Apfelkuchen mit Streuseln





Zutaten

  Für den Teig:

  • 125 g Butter, weiche
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 m.-große Ei(er)
  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver

  Für den Belag:

  • 1 1/2 kg Äpfel

  Für die Streusel:

  • 150 g Butter, weiche
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mehl


Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren.
Zum Schluss kommt eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelviertel mit einem kleinen Messer 3-4x einschneiden, aber nicht durch, dann den Teig dicht mit den Äpfeln belegen.

Der Streuselteig besteht aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Alles miteinander verkneten und in grobe Brösel zupfen und gleichmäßig auf den Früchten verteilen.

Nun wird der Apfelkuchen im vor geheizten Ofen bei 175 Grad O/U auf der 2.Schiene von unten etwa 45 Minuten gebacken.
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