Mittwoch, 28. Juni 2017

Wurstsalat mit Radieschen





Zutaten

  • 1 Salatgurke(n)
  • 650 g Fleischwurst
  • 250 g Gouda oder Emmentaler
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 1  Zwiebel(n)
  • 1 Tasse/n Brühe, klare oder Gemüsebrühe
  • 3 EL Weißweinessig
  • 4 EL Pflanzenöl, neutrales
  •  Salz und Pfeffer
  •  Zucker
  •  n. B. Petersilie
  •  n. B. Schnittlauch


Zubereitung

Salatgurke schälen, achteln und würfeln. Fleischwurst längs vierteln und würfeln. Käse in entsprechend große Stifte oder Würfel schneiden. Radieschen waschen und achteln oder in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken oder in Ringe schneiden.

Die Brühe, Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker sowie Petersilie, Schnittlauch und Pflanzenöl gut miteinander vermischen.
Die Sauce über die vorbereiteten Zutaten geben, alles locker mischen. Dann 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, noch einmal abschmecken, servieren.
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