Freitag, 24. November 2017

Köstliche Schoko-Mascarpone-Torte





Zutaten

Für den Teig:

  • 130 gButter
  • 300 gPuderzucker
  • 3Eier
  • 120 mlMilch
  • 2 ELNaturjoghurt
  • 50 gKakaopulver
  • 1/2 Pck.Backpulver
  • 140 gMehl
  • 1 Pck.Puddingpulver mit Haselnuss-Geschmack

Für die Mascarpone-Creme:

  • 500 gMascarpone
  • 200 mlSchlagsahne
  • 1 Pck.Sahnesteif
  • 50 gPuderzucker

Für die Schoko-Nuss-Creme:

  • 200 mlSchlagsahne
  • 80 gSchokolade mit Haselnüssen
  • 100 gZartbitterschokolade

Zum Verzieren:

  • 200 mlSchlagsahne
  • Nutella nach Bedarf


Zubereitung

Teig:
Mehl, Backpulver, Kakao- und Puddingpulver miteinander vermischen. Die Mischung halbieren.
In eine anderen Schüssel Butter mit Puderzucker cremig rühren, die Eier dazugeben und alles gut durchrühren.
Die Hälfte der trockenen Mischung sowie die Hälfte der Milch hinzufügen, umrühren und dann das restliche Mehl und die restliche Milch hinzugeben. Zum Schluss noch den Jogurt untermischen und alles nochmal gut durchrühren.
Den Teig in eine eingefettete und bemehlte Springform von 28 cm geben und bei 180 ° C etwa 45 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Teigboden stürzen, auskühlen lassen und längs halbieren. Die eine Hälfte zurück in die Form legen, die andere Hälfte zur Seite legen.
Mascarpone-Creme:
Die Schlagsahne mit dem Zucker und Sahnesteif vermengen und steif schlagen. Nach und nach den Mascarpone unterrühren und noch kurz weiter rühren, aber nicht zu lange.

Schoko-Nuss-Creme:
Die Schlagsahne in einen dafür geeigneten Topf geben, die Schokoladenstücke (die beiden Sorten) dazugeben und den Topf ins Wasserbad geben. Mit einem Schneebesen rühren, bis die Schokolade schmilzt und die Masse fest zu werden beginnt. Dann vom Herd nehmen und bei gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Den Teigboden in der Springform mit der Hälfte der Milch beträufeln und die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen. Darauf die Schokoladencreme und zum Schluss auch die restliche Mascarpone-Creme verstreichen. Die zweite Teigplatte darüber legen und mit der restlichen Milch beträufeln. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Ist die Torte ausgekühlt, den Kuchen aus der Form herausnehmen und die ganze Torte mit der Schlagsahne bestreichen und mit einer ausreichenden Menge Nutella oder geschmolzener Nussschokolade verzieren.
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