Zutaten
Für den Teig (für 2 Teigplatten wird alles doppelt benötigt):
- 5 St.Eiweiß
- 120 gZucker
- 80 gHaselnüsse
- 2 ELMehl
- 1/2 TLBackpulver
Für die Creme:
- 1 LMilch
- 3 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 10 St.Eigelb
- 200 gPuderzucker
- 3 ELMaisstärke
- 200 gButter
- 300 mlSchlagsahne
- 200 gweiße Schokolade Milka
- 200 gVollmilch (Haselnuss) Schokolade Milka
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen und portionsweise Zucker, gemahlene Haselnüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Mehl bestäubte (oder mit Backpapier ausgelegte) Backform geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Da insgesamt zwei Teigplatten benötigt werden, werden die Schritte 1 und 2 noch einmal wiederholt.
Die Creme zubereiten. Eigelbe, Zucker, Puddingpulver und Maisstärke mit einem Handrührgerät verrühren. Die Mischung zu der Milch geben und alles zusammen so lange kochen, bis es dick wird. Dann auskühlen lassen.
Butter schaumig rühren und portionsweise die kalte Creme unterrühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme nun halbieren. Die eine Hälfte mit geschmolzener weißer Schokolade verrühren und die andere mit geschmolzener Vollmilch (Haselnuss) Schokolade.
Zusammenbauen. Die eine Teigplatte mit der Vollmilchschokoladencreme bestreichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und mit der weißen Schokoladencreme bestreichen. Die Oberseite nach Fantasie verzieren. Kalt stellen, in Stücke schneiden und servieren.
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