Mehlklöße (altes Familienrezept)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 2  Ei(er)
• 1 TL, gestr. Salz
• 1 Prise(n) Muskat
• 1/4 Liter Milch

Zubereitung

Siebe das Mehl in eine große Schüssel, schlage dann die Eier hinein (ich schlage jedes für sich erst in eine Tasse, um zu sehen, ob es noch gut ist). Gib Salz und Muskat und einen guten Schuss Milch dazu. Dann verrühre das Ganze mit einem stabilen Kochlöffel. Schütte nach und nach mehr Milch hinein, bis ein zäher Teig entsteht, welcher Blasen wirft.

Bringe in der Zwischenzeit 2 Liter Brühe oder Salzwasser zum Kochen und gebe den Teig portionsweise mit einem großen Esslöffel (vorher immer ins heiße Wasser tunken, weil sich sonst der Teig nicht löst) hinein. Dann stelle den Herd auf mittlere Stufe. Die unregelmäßig geformten Klöße sind gar, sobald sie oben schwimmen.


Sie schmecken lecker als Beilage mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder Sauce. Falls davon etwas übrig bleibt, ist es abends gebraten noch mal so gut.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Solero Dessert

Zutaten

• 1 gr. Dose/n Pfirsich(e), gewürfelt
• 500 g Joghurt (Vanillegeschmack)
• 400 ml Sahne
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 2 Pck. Sahnesteif
• 3 Tasse/n Maracujasaft
• 3 Pck. Dessert-Soße (Vanillegeschmack), ohne Kochen

Zubereitung

Eine flache Form mit den Pfirsichwürfeln auslegen. Den Vanillejoghurt darüber verteilen. Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif aufschlagen und über den Joghurt geben.

Den Maracujasaft mit dem Vanillesoßenpulver anrühren und deckend auf der Sahne verteilen. Ca. 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

20 Minuten Kuchen

Zutaten

• 250 g Sahne
• 4  Ei(er)
• 250 g Zucker
• 1 Pck. Backpulver, 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 250 g Zucker
• 200 g Mandel(n), gehobelt

Zubereitung

Sahne, Eier, Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zu der Eiermasse geben. Auf ein Backblech streichen und bei 180°C 10 Minuten vorbacken.

Für den Belag Butter schmelzen, Zucker und Mandeln unterziehen und auf den vorgebackenen Teig geben. Noch mal 10-15 Minuten backen.

Ferrero - Rocher - Torte (ohne Backen)

Zutaten

• 1 Tortenboden (Wiener Biskuitboden, heller, hoher, 3-teilig)
• 4 Becher Sahne
• 2 Pkt. Konfekt (Ferrero Rocher)

Zubereitung

Von den Rocher 6 Stück für die Dekoration beiseite legen.

Die restlichen Rocher in eine Schüssel geben und zerkleinern. 3 Becher Sahne steif schlagen und mit der Rochermasse vermischen. Den Rocher-Sahne-Mix in drei Portionen teilen und jeweils auf die drei Tortenböden verteilen. Auch den obersten Boden damit bestreichen. Die Böden zusammensetzen.

Den letzten Becher Sahne steif schlagen und damit den Rand bestreichen sowie etwas für die

Dekoration übrig lassen. Die 6 beiseite gelegten Rocher nun halbieren und oben auf dem Tortenrand verteilen (das ergibt dann 12 Tortenstücke). Mit der restlichen Sahne nach Bedarf verzieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Solero - Cocktail (schmeckt wie Solero - Eis, sehr erfrischend)

Zutaten 

• 5 cl Maracujasaft
• 3 cl Orangensaft
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Sirup (Vanillesirup - sehr wichtig!)
• 1 ½ cl Wodka
• n. B. Eis, gewürfelt oder gecrusht

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermischen und in ein Longdrinkglas füllen. Nach Belieben Eis einfüllen und servieren

Pizza-Bällchen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 250 g Quark
• 1 Pck. Backpulver
• 8 EL Milch
• 6 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 100 g Röstzwiebeln
• 200 g Käse, gerieben
• 100 g Schinken, gewürfelt

Zubereitung

Mehl, Quark, Backpulver, Milch, Öl, Salz und Zucker gut verkneten. Die übrigen Zutaten zum Teig geben. Noch mal durchkneten und kleine Bällchen formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 30 - 40 Min. bei 180 Grad in den Ofen.

Für Feiern mache ich mindestens die doppelte Menge, kamen dort immer sehr gut an. Die Geschmackszutaten (Röstzwiebeln, Schinken, Käse) sind variabel, auf den Käse würde ich aber nicht verzichten!


Beim Backen muss man hin und wieder gucken, sie werden je nach Herd von unten auch sehr schnell dunkel, aber zu hell sollten sie auch nicht sein. Vorsicht, wenn sie noch warm sind, werden sie gerne stibitzt.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Türkischer Tomatensalat

Zutaten

• 100 g Zwiebel(n)
• ½ TL Salz
• 500 g Tomate(n)
• 250 g Gurke(n)
• 1 kleine Peperoni
• ½ Bund Petersilie, glatte

Für das Dressing:

• 25 ml Zitronensaft, frisch gepresster
• 25 ml Öl
• Salz

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen und ein paar Minuten ruhen lassen, die Zwiebeln kurz abspülen und gut ausdrücken.
Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Gurke schälen, halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, bei der Peperoni die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln, die Blattpetersilie von den Stängeln zupfen und hacken (nicht zu fein).


Zitronensaft, Öl und Salz vermengen und über den Salat gießen.
Wem Peperoni zu scharf sind, nimmt für den Geschmack eine grüne Spitzpaprika und würzt mit Pfeffer ein wenig nach.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Saftiger Käsekuchen ohne Boden

Zutaten 

• 250 g Butter, weich
• 250 g  Zucker
• 4 Eigelb
• 4 Eiweiß
• 1 Limettenschale, abgeriebene (bio)
• 125 g Hartweizengrieß
• 2 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 750 g Magerquark
• Salz
• Rosinen, nach Belieben

Zubereitung

Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl bestäuben. Die Eier trennen, das Eiweiß in ein hohes Behältnis geben und erst einmal zur Seite stellen.

Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Das Eigelb sofort einzeln nacheinander mit dem Mixer in die Buttermasse einarbeiten. Ebenfalls Limonenabrieb, Grieß, Back- und Puddingpulver zufügen, schließlich den Quark dazu geben und unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Wer möchte, fügt noch Rosinen nach Geschmack hinzu. Zum Schluss das Eiklar aufschlagen und den entstandenen Eischnee unterheben. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.


Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze in ca. 60 Minuten goldgelb backen. Etwas abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter legen und den Boden und das Backpapier entfernen.

Anrichten:
Den Käsekuchen in Tortenstücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Bunter Gemüseauflauf

Zutaten 

• 2 Paprikaschote(n), rote
• 3 Zucchini, kleine
• 500 g Brokkoli
• 3 Karotte(n)
• Butter, für die Form
• 125 ml Gemüsebrühe
• 250 g Crème fraîche
• 100 g Gouda, gerieben

Zubereitung

Kalorien pro Portion ca. 382 kcal
Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zupfen. Die Karotten schälen und fein raspeln.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten.

Paprikastreifen, Zucchini und Brokkoli hineinschichten und die Karottenraspel auf dem Gemüse verteilen. Die Gemüsebrühe mit der Crème fraîche verrühren und über den Auflauf gießen.

Den Auflauf im Ofen 20 min backen, dann erst den Käse darüber streuen und nochmals 20 min. überbacken.

Dazu gibt es knuspriges Vollkorn-Baguette.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Käsesalat - einfach & lecker

Zutaten

• 250 g Käse (je nach Geschmack, auch abgepackt)
• 1 kleine Zwiebel(n), in Würfel
• 3 Gewürzgurke(n), in Würfel
• 1 Äpfel, in Würfel
• 100 g Schinken, gekochter in Scheiben, kleingeschnitten
• Petersilie und Schnittlauch
• 2 EL Remoulade
• 3 EL Crème fraîche (kalorienärmer: Naturjoghurt)
• 1 Prise(n) Zucker
• ½ TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten kleingeschnitten in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen. Am besten ein paar Stunden durchziehen lassen.

Guten Appetit!

Gebackene Käsekartoffeln

Zutaten 

• 4 große Kartoffel(n)
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Käse (alter Gouda)
• 4 EL Sahne
• 1 TL Kümmel
• 50 g Speck, geräuchert

Zubereitung

Kalorien pro Portion ca. 424 kcal
Kartoffeln säubern, der Länge nach gerade durchschneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und dem Öl beträufeln, bei 200° in den vorgeheizten Backofen und 45 Min. backen. Den Käse reiben, mit der Sahne verrühren, die

Kartoffeln umdrehen und mit der Mischung bestreichen, den in kl. Würfel geschnittenen Speck aufsetzen und weitere 10 Min. backen, dann mit dem Kümmel bestreuen. Dazu gibt es einen gemischten grünen Salat.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Solero - Torte

Zutaten

• 2 Ei(er)
• 75 g Puderzucker
• 75 g Speisestärke
• 1/4 Pck. Backpulver
• 1 gr. Dose/n Pfirsich(e)
• 2 Pck. Schlagsahne, à 200 g
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 250 ml Maracujasaft
• 3 Pck. Saucenpulver, Vanille, ohne Kochen

Zubereitung

Für den Boden Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und Eigelb einzeln unterrühren. Speisestärke mit Backpulver mischen und ebenfalls löffelweise unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 200°C backen, bis der Boden goldgelb ist.

Die Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden.

Sahne mit Vanillin-Zucker schlagen, unter die Pfirsiche heben und die Masse auf den Boden geben.
Den Maracujasaft mit dem Vanille-Soßenpulver verquirlen und wenn es anfängt, dicklich zu werden, auf die Torte geben.

Die Torte vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten

• 1 kg Kartoffel(n)
• 1 kg Hackfleisch
• 250 g Mais aus der Dose
• 250 g Champignons aus der Dose
• 200 g Emmentaler, gerieben
• 1 Becher Sahne
• 300 g Crème fraîche
•  Pfeffer
•  Salz
•  Paprikapulver
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 1  Zwiebel(n)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und anschließend in Salzwasser kochen, aber nicht ganz gar kochen, damit sie auch am Ende noch Biss haben. Nach dem Kochen abkühlen lassen.

Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch schälen und durchdrücken. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Alles anbraten, am besten portionsweise.

Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mais und Champignons abtropfen lassen. Eine große Auflaufform immer abwechselnd mit einer Schicht Kartoffeln, Hackfleischmasse und Gemüse füllen. Sahne und Crème fraîche mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen.

Die Flüssigkeit anschließend auf dem Auflauf verteilen und den Käse drüberstreuen.

Die Auflaufform dann für 35 - 40 Minuten bei 175 °C in den vorgewärmten Backofen schieben.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Soljanka nach DDR - Rezept

Zutaten

• 2 kg Kasseler oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnittenes
• 350 g Fleischwurst oder Jagdwurst
• 4 große Zwiebel(n), klein gehackte
• 2 Gläser Gewürzgurke(n), klein gehackte
• 2 Gläser Letscho
• 300 g Kirschtomate(n), gewürfelte
• 1 Becher Crème fraîche oder Schmand
•  Salz und Pfeffer
•  n. B. Ketchup zum Andicken
•  Paprikapulver, edelsüß
•  etwas Wasser
•  Öl

Zubereitung

Das Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Danach die Jagdwurst und die Zwiebeln hinzufügen.

Alles in einen großen Topf füllen. Die Gurken- und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles mit den 2 Gläsern Letscho ablöschen. Mit etwas Wasser auffüllen, bis die Konsistenz noch cremig, aber nicht zu dick ist. Dann ca. 30 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich geworden ist. Bei Bedarf kann stets etwas Wasser und auch Ketchup dazu gegeben werden bzw. kann ebenso nach Belieben nachgewürzt werden.

Zum Verfeinern kleine Schalen mit Crème fraiche oder Schmand dazustellen.

Dazu passen Knoblauchbaguettes aus dem Backofen oder ein frisches Baguette vom Bäcker.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Jugoslawischer Apfelkuchen

Zutaten

• 200 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillezucker
• 120 ml Öl
• 4 Ei(er)
• 200 g Mehl
• 1 Pkt. Backpulver
• 135 ml Wasser
• 1 Liter Wasser
• 200 g Zucker
• 1.000 g Äpfel
• 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille

Zubereitung

Biskuit:
Zucker, Vanillezucker, Öl, Dotter, Mehl, Backpulver und Wasser schaumig rühren. Eiklar aufschlagen und unterheben. Teig auf ein Blech streichen und goldbraun backen. 170° ca. 30 Minuten.

Belag:
In Stücke geschnittene, entkernte Äpfel mit Wasser und Zucker kurz aufkochen und Puddingpulver einrühren. Auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen.


Beliebig mit Schlagobers und Zimtzucker servieren!
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Ratz Fatz Kuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Zucker
• 4  Ei(er)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Streusel:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker

Für den Guss:

• 1 Becher Schlagsahne
•  Puderzucker

Zubereitung

Teig herstellen und ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen.
Streusel herstellen und auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C Heißluft circa 20 Minuten backen. Auf den heißen Kuchen 1 Becher flüssige Schlagsahne träufeln. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Super schnell und super lecker!!!

Russischer Hackfleischtopf

Zutaten

• 2 große Zwiebel(n)
• 1 EL Öl
• 1 EL Butter
• 500 g Gehacktes (Rind)
• 1 Stange/n Porree
• 5 EL Tomate(n) - Püree
• 250 ml Brühe
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver, mild
• 1 TL Salz
• 250 ml saure Sahne

Zubereitung

Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun ist.
Bei schwacher Hitze den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.

Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren darüber gießen. Heiß servieren mit gekochten Nudeln oder Reis.

Tipp: Gut geeignet zum Einfrieren: Saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwärmen zugeben.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Schmand - Erdbeerkuchen

Zutaten
Für den Teig:

• 1 Tasse Butter oder Sonnenblumenöl
• 3 Tasse/n Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Tasse Orangensaft
• 4 Ei(er)
• 2 Tasse/n Zucker

Für den Belag:

• 1 Becher Sahne
• 3 Becher Schmand
• 4 EL Zucker
• n. B. Erdbeeren, geputzte
• evtl. Fett für das Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orangensaft zu einem Teig verrühren. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.

In den heißen Backofen schieben und ca. 20-25 Min. backen. Ganz auskühlen lassen, bevor der Belag draufkommt.

Für den Belag den Schmand mit dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und Erdbeeren nach Bedarf darauf verteilen.


Tipp: Außer Erdbeeren kann man auch gut Blaubeeren oder Mandarinen nehmen.

Die Hälfte der Zutaten reicht für eine runde 25 cm Springform, falls es etwas schöner ausschauen soll.

Anmerkung zur Tassengröße: Aus den Kommentaren geht hervor, dass hier eine Tasse mit ca. 250 ml Inhalt verwendet wird.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Apfelkuchen - schnell und fein

Zutaten

• 4  Ei(er)
• 250 g Zucker
• 125 g Butter
• 100 ml Milch
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 5 m.-große Äpfel
• Zimt zum Bestreuen
• Zucker zum Bestreuen
• evtl. Mandel(n) zum Bestreuen

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch zum Kochen bringen und heiß zu der Eier-Zucker-Masse geben. Mehl und Backpulver unterheben. Blech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Äpfel in Spalten schneiden und den Teig damit belegen.

Backzeit: 25 - 30 Min. bei ca. 200° C

Selbstgebackenes Knoblauchbrot

Zutaten

• 250 ml Wasser, warm
• 2 EL Zucker
• 1 TL Trockenhefe
• 2 TL Salz + Salz zum Würzen
• 1 EL Olivenöl + 50 ml
• 370 g Mehl
• 4 Knoblauchzehe(n)
• 5 Stiele Petersilie
• 4 Stiele Thymian
• 90 g Käse, würziger, z. B. Bergkäse

Zubereitung

Warmes Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. 15 Min. stehen lassen. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und 1 EL Öl dazu geben und 10 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 45 Min. bis 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen soll sich verdoppeln.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele abschneiden und den Rest fein schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Käse reiben. Alle Zutaten mit 50 ml Olivenöl mischen und mit Salz würzen.


Eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Etwa 6 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Käsemischung vorsichtig mischen und gefächert zu einem Ring in die Backform legen. Im Ofen in etwa 35 Min. goldbraun backen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Zitronenkuchen (leicht und saftig)

Zutaten

• 350 g Margarine
• 350 g Mehl
• 350 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 TL, gehäuft Backpulver
• 6 Ei(er)
• 3  Zitrone(n), unbehandelte
• 300 g Puderzucker

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C - 195 °C vorheizen.

Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen.

Dann Eier und Zucker schaumig rühren. Das Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Margarine nach und nach dazugeben. Alles gut mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen - bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

Solange der Kuchen noch warm ist, mit einer Gabel überall einstechen. Somit wird er schön saftig, denn die Glasur kann so einsickern. Dann schnell die Glasur auf dem warmen Kuchen verstreichen und auskühlen lassen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Rhabarber-Streusel-Kuchen

Zutaten

• 700 g Rhabarber

  Für die Streusel:

• 100 g Butter, flüssig
• 200 g Mehl
• 1 Prise(n) Salz
• 60 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker

  Für den Teig:

• 225 g Butter, weiche
• 225 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 3 Ei(er), Größe M
• 275 g Mehl
• 2 TL, gestr. Backpulver
• 150 g Naturjoghurt

Zubereitung

Rhabarber putzen, waschen (ältere Stangen schälen) und in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden.

Für die Streusel:
Mehl, Salz, Puderzucker, Vanillezucker mischen, die flüssige Butter langsam einträufeln lassen und gleichzeitig mit der Gabel zu Streuseln formen.

Den Backofen vorheizen (175°C Ober - und Unterhitze)

Für den Rührteig:
Butter, Zucker und Salz gut verrühren, Eier einzeln unterrühren (jedes Ei ca. 3 Min. lang unterrühren,) Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Joghurt kurz unterrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Den Rhabarber auf dem Teig verteilen (Süßschnäbel können noch etwas Zucker über den Rhabarber streuen), nun die Streusel über dem Rhabarber verteilen und 40-45 Min. backen

Zu diesem Kuchen steif geschlagene Sahne servieren!
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Gefüllte Schinkenröllchen

Zutaten

• 6 Scheibe/n Schinken, gekocht
• 300 g Hackfleisch
• 1 TL Pfeffer
• 1 Zehe/n Knoblauch
• 200 g süße Sahne
• 1 TL Salz
• 125 ml Sauce (Zigeunersauce)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

Das Hackfleisch mit den Gewürzen vermischen. Das Hackfleisch danach in die Schinkenscheiben einrollen. Die Zigeunersauce mit der süßen Sahne vermischen. Die gefüllten Schinkenröllchen in eine feuerfeste Auflaufform geben.

Die Sauce darüber geben und mit Zwiebelringen garnieren. Das ganze dann bei 180°C im Backofen für 30 Min lassen.

Als Beilage empfehle ich Reis.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Schneller Streuselkuchen

Zutaten
Für den Teig:

• 200 g Zucker
• 4  Ei(er)
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Für die Streusel:

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 400 g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker

Für den Guss:

• 1 Becher Schlagsahne
• Puderzucker

Zubereitung

Teig herstellen und ein Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen.
Streusel herstellen und auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C Heißluft circa 20 Minuten backen.

Auf den heißen Kuchen 1 Becher flüssige Schlagsahne träufeln. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Super schnell und super lecker!!!
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Frau Holle Kuchen

Zutaten

• 3 Tasse/n Mehl
• 4 Ei(er)
• 2 Tasse/n Zucker
• 1/2 Tasse Öl, (Sonnenblumenöl)
• 1 Tasse Mineralwasser, mit Kohlensäure
• 3 TL Backpulver
• 500 g Erdbeeren
• 2 Pck. Tortenguss, rot
• 2 Becher Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Schokolade, weiß, geraspelt

Zubereitung

Eier, Zucker, Öl und Wasser mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird der Teig besonders luftig. Die Masse auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 175° C ca. 20 Min. backen.

Unterdessen die Erdbeeren zerkleinern oder pürieren.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Erdbeermasse verrühren. Diesen Erdbeerguss auf den abgekühlten Teig streichen. Abkühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker verrühren und steif schlagen.

Auf dem Kuchen verteilen und mit den weißen Schokoladenraspeln bestreuen.

In Vierecke schneiden und servieren.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.

Schlemmerpfanne

Zutaten

• 12 Putenschnitzel
• 750 g Zwiebel(n)
• 60 g Butter
• 1 Glas Pilze (Champignons)
• 300 g Schinken, gekocht
• 300 g Schinken, roh
• 300 g Sauerrahm
• 500 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• Öl

Zubereitung

Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfelten Schinken zugeben. Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben.

24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.
Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.